Ketty Torrisi - Daniela Franchina

ASILAT

(Azienda agricola per la produzione di latte d'asina)

L’Asilat è un’azienda agricola sita alle pendici dell’Etna nelle vicinanze di Milo in contrada Miscarello-Aranci (Giarre-CT) con un patrimonio zootecnico di circa cento asine, indigene e di razza ragusana. I suoi scopi principali sono la tutela di questa specie ed il recupero di antiche tradizioni e sane abitudini alimentari. Ketty Torrisi, medico veterinario, Daniela Franchina, farmacista con diploma in scienze dell’alimentazione, Ivan Stefio, chimico con indirizzo organico-biologico, e Saro Torrisi, dottore in economia, sono i componenti del gruppo che ha dato vita alla prima “farm” siciliana finalizzata all’allevamento di asine per la produzione di latte e derivati. Un’idea aziendale nata dalla consapevolezza circa le difficoltà connesse alla crescita di un bambino affetto da intolleranza multipla alimentare.